Kuliner: Jamur Dan Kentang Crispy, Teman Ngobrol Dan Nonton Bareng!

Siapkan Bahan-bahan di bawah ini:

• 400 gr jamur kancing segar (biarkan utuh, jangan dibelah)
• 1 butir telur ayam, kocok
• 100 gr tepung roti
• minyak untuk menggoreng
• Kentang mentah
• Terigu lencana merah
• Air untuk merebus

Cara membuat:
Siapkan adonan untuk kentang terlebih dahulu:

1. Kentang dipotong persegi panjang, lalu dicuci sekitar 4 sampai 5 kali untuk menghilangkan getah kentang karena getah membuat kentang cepat lembek setelah di goreng.
2. Setelah air cucian terlihat cukup bening, siapkan rebusan air. Rebus kentang yang telah dicuci, jangan terlalu lama kira2 cukup 1 menit.
3. Tiriskan kentang, selagi panas taburi tepung terigu dan perisa lain sesuai dengan selera. Jangan menambahkan tepung beras (walaupun tepung beras atau aci dapat membuat gorengan semakin renyah).
4. Bisa juga menambahkan taburan merica atau lada hitam kalau kamu menyukai rasa spicy.
5. Ratakan dengan cara diaduk perlahan agar tepung menyelimuti seluruh batangan kentang.
6. Simpan didalam kulkas selama 1 jam atau lebih sampai akan digoreng. Jangan di dalam freezer, kecuali jika ingin disimpan dalam waktu yang cukup lama ( 2minggu).

Sambil menunggu, siapkan adonan jamur crispy:

1. Kocok telur hingga merata
2. Masukkan jamur dalam adonan
3. Aduk hingga semua jamur terbungkus dengan telur
4. Gulingkan di atas tepung roti sampai jamur rata tertutupi, kemudian goreng
5. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Kembali pada kentang:

1. Siapkan minyak panas yang masih baru,
2. Goreng kentang hingga seluruhnya terendam minyak. Minyak harus dalam keadaan benar2 panas.

Sekarang kentang dan jamur crispy siap disajikan! Selamat bercengkrama Criters! (NAD)


Sumber: Resep, Foto: Istimewa

1 Komentar Laporkan Cerita